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自元宵节以来，全国生猪市场行情开启上涨模式，虽然猪肉收储工作尚未开展，但此消息的发布已经带动猪价直逼8元。
据猪好多数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为14.82元/公斤，与昨日相比继续上涨0.21元/公斤，周内上涨5.48%。
从全国监测到的31个省市猪价数据来看，今日猪价上涨的省市共计22个，其中上涨比较明显的有辽宁、新疆、甘肃、湖南、江西、福建、上海、广西、贵州、云南，单日涨幅为0.34-0.62元/公斤；北京、天津、山西、河北、宁夏、河南、安徽、四川、重庆今日猪价则转为下跌，特别是四川省，单日跌幅为0.6元/公斤；其余省市的涨跌幅度均在0.30元以下。
对于此轮猪价的上涨，养殖户心里其实也很“纠结”，猪价本就在育肥成本线附近徘徊，如果之后猪价能继续上涨，届时安排生猪出栏就直接可以“盈利”，但如果之后猪价又开始下跌，养殖户再安排出栏可就连“本”都保不住了。那么接下来猪价到底是涨还是跌呢？
按照常规来说，春节后是猪市传统的消费淡季，集贸市场猪肉消费“遇冷”，据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2月份第1周全国猪肉平均价格为27.87元/公斤，比前一周下跌3.5%，30个监测省份猪肉价格全部下跌！
市场猪肉消费不给力，压力传导至屠宰环节，白.价格也开始惨跌，据农业农村部监测，2023年第5周瘦肉型白.猪肉出厂价格环比大幅下跌。
市场杠杆下本就是“供需”决定价格，元宵节前后，猪肉消费下降明显，而规模场整个2月计划销售量环比1月仍在增加，“供大于求”是当下猪市的基本面，业内多个机构也表示，2023年一季度末，产业才有可能逐步过渡至盈利状态。也就是说，此轮猪价上涨只是“磨底震荡”，接下来猪价没有大幅上涨的基础，养殖户可以正常安排出栏。
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